Glaserte rosenkål og poteter
oppskrift på glaserte brokkoli og poteter som er perfekt som tilbehør. enkel å lage, full av smak og passer for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. Kosher-salt
- 2. 900 gram små røde poteter med skall
- 3. 2 røde løk, delt i 1-tommers båter
- 4. 900 gram små rosenkål, renset, med de seige ytterbladene fjernet
- 5. 1 stang usaltet smør
- 6. 1 ss hakket fersk timian
- 7. 1 ss hvitvinseddik
- 8. 1 ss honning
- 9. Nykvernet pepper
- 10. 1/4 kopp hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 15 minutter, og tilsett den røde løken de siste 4 minuttene av kokingen. Fjern med en hullsleiv; tørk av med kjøkkenpapir.
- 22. Forbered en stor bolle med isvann. Sett kjelen med vann tilbake på kokingen; tilsett rosenkål og kok til de er møre, 6 til 7 minutter. Sil av vannet og overfør umiddelbart til isvannet. Rør et par ganger til de er avkjølt, og sil deretter av rosenkålen; tørk av med kjøkkenpapir. (Grønnsakene kan forberedes opp til 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 33. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett timian, eddik og honning, og la det småkoke. Ha i grønnsakene og vend dem til de er glaserte og gjennomvarme, ca. 3 minutter, og tilsett noen spiseskjeer vann om nødvendig. Krydre med salt og pepper, og vend inn persillen.
- 44. Fotograf: Ryan Liebe
