Aspargespyd med sesam
Lær hvordan du lager sprø aspargespyd med sesam. En enkel og sunn rett perfekt for forrett eller lett måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer sesamolje
- 2. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 2 teskjeer sukker
- 5. Kosher-salt
- 6. 450 gram tynne asparges, endene trimmet og kuttet i 5 cm lange biter
- 7. 4 spiseskjeer sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann til det fosskoker. I en middels stor bolle, visp sammen sesamolje, hvitvinseddik, soyasaus og sukker. Sett til side.
- 22. Forbered et isbad: Fyll en stor bolle halvfull med isbiter og tilsett litt kaldt vann. Plasser en sil rett i isbadet. Silen vil hindre deg i å måtte plukke ut aspargesen fra isbitene i isbadet.
- 33. Tilsett salt til vannet smaker som sjøvann. Legg aspargesen i det kokende vannet og kok i 1 1/2 til 2 minutter – du vil at de skal være sprø. Hvis aspargesen er tynn, kok i bare 1 minutt. Ta aspargesen opp av vannet med en hullsleiv og overfør dem til silen i isbadet. La dem avkjøle helt i noen minutter, og legg dem deretter på et kjøkkenpapir for å la overflødig fuktighet renne av.
- 44. Vend aspargesen, sesamfrøene og sausen sammen, og sett i kjøleskapet i 1 time, eller til de skal serveres.
