Laksefilet med en skorpe av porcini-sopp og gresskarfrø
oppskrift på fillet av laks med en sprø skorpe av porcini og gresskarkjerner. enkel å lage, perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 6 (ca. 140 gram) laksefileter
- 2 gram tørkede porcini-sopp
- 1 kopp gresskarkjerner
- Salt og pepper
- 1 kopp rent vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Tilsett porcini i en blender og kjør til det er finmalt. Fjern og sett til side. Tilsett gresskarkjerner i blenderen og puls lett til kjernene er som småstein.
- 2Fjern og bland med porcini-pulveret. Krydre filetene med salt og pepper. Gni forsiktig inn 1 spiseskje porcini-blanding på toppen av hver filet – kun på toppen.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne til den begynner å ryke, og legg filetene med skorpen ned. Stek godt i ett minutt, tilsett smør, og la det koke videre i 3 minutter på middels lav varme. Vend filetene og la dem koke i ytterligere 3 minutter på den andre siden. Ta dem ut av pannen.
