Krydret eplechutney
lær hvordan du lager en smakfull og krydret apple chutney. perfekt som tilbehør til kjøtt, ost eller som en gave. enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfroliv olje
- 2. 2 mellomstore løk, hakket
- 3. 2 Fresno-chilipepper, uten frø og finhakket
- 4. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet eller finhakket
- 5. 6 mellomstore Braeburn- eller Gala- epler, skrelt og hakket
- 6. 2 ss mørk brunsukker
- 7. 1 ss fersk timian, hakket
- 8. 1/4 kopp mørk ravfarget lønnesirup
- 9. 1/4 kopp eplecidereddik
- 10. 1 ss fersk sitronjuice
- 11. Kosher-salt
- 12. Nykvernet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra-jomfru olivenolje i en sauskjele over middels til middels-høy varme. Tilsett løk, chili og ingefær i pannen og kok dem til de blir myke, ca. 10 til 12 minutter. Ha i eplene, mørkbrunt sukker, timian, lønnesirup, eplesidereddik, sitronsaft, litt salt og muskatnøtt. Dekk til og kok opp, rør av og til, til en tykk saus dannes, ca. 15 til 20 minutter. Juster krydderet etter smak og overfør til en serveringsskål.
