Ristet rødfisk med thai-basilikum

Name: Ristet rødfisk med thai-basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 hel rød snapper, med skinn, skrellet og renset; 2. Salt og nykvernet svart pepper etter smak; 3. 4 keffir-limeblader; 4. 2 spiseskjeer peanøttolje; 5. 2 hvitløksfedd, finhakket; 6. 2 spiseskjeer finhakket ingefær; 7. 6 til 8 thai- eller andre friske basilikumblader, revet; 8. 2 søte røde paprikaer, frøet og juliennet; 9. 1 kopp revet hvitkål; 10. 113 gram fersk tofu, skåret i 2,5 cm biter; 11. 1/2 kopp skrellede usaltede peanøtter; 12. 1/2 kopp kokosmelk (usøtet)

Lær hvordan du lager en smaksrik rød snapper med thai basilikum. En enkel og smakfull oppskrift for en spennende hovedrett.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 1 hel rød snapper, med skinn, skrellet og renset
2. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
3. 4 keffir-limeblader
4. 2 spiseskjeer peanøttolje
5. 2 hvitløksfedd, finhakket
6. 2 spiseskjeer finhakket ingefær
7. 6 til 8 thai- eller andre friske basilikumblader, revet
8. 2 søte røde paprikaer, frøet og juliennet
9. 1 kopp revet hvitkål
10. 113 gram fersk tofu, skåret i 2,5 cm biter
11. 1/2 kopp skrellede usaltede peanøtter
12. 1/2 kopp kokosmelk (usøtet)

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 450 grader.
22. Krydre fisken innvendig og utvendig med salt og pepper. Legg limeblader inni kroppshulen. Bland peanøttolje, hvitløk, ingefær og basilikumblader i en skål, og mariner fisken i 1 til 2 timer i kjøleskapet, vend den av og til og pensle den med marinade.
33. Forvarm stekepannen i ovnen i 10 minutter før du legger i snapperen.
44. Tilsett rød paprika, kål og tofu i pannen og stek i 5 minutter.
55. Legg den marinerte fisken i den forvarmede stekepannen, på én side, på en seng av grønnsakene, og stek i 12 til 15 minutter før du snur fisken og lar den steke på den andre siden.
66. Stek i ytterligere 5 minutter, og hell deretter peanøtter og kokosmelk over fisken. Fortsett å steke i 10 minutter til før du tar den ut av ovnen.
77. La fisken hvile i 5 minutter.
88. Bruk to skjeer til å fjerne fisken fra bena.
99. Server på en seng av risnudler vendt i sesamolje. Skje over tofu, rød paprika, kål og stekepannejus over fisken og nudlene.

Nøkkelord

rød snapper thai basilikum hovedrett enkel oppskrift asiatisk

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Asparges Napoleon med orientalsk svartbønnesaus

Poteter med Fleur de Sel, smør, grillede sardiner og skinke

Trykkokerkarnitas

Pølse- og grynlasagne

Kyllinggyro med yoghurt-dillsaus

Darin's grønnsaksspagettisaus