Sitron- og hvitløksreker med polenta
Lær hvordan du lager deilige sitron-hvitløk reker med grits. En perfekt rett for en rask og smakfull middag, ideell for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 3/4 kopp instant grits
- 2. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1/4 kopp revet parmesanost
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1 1/4 pund mellomstore reker, skrelte og renset, med halen intakt
- 6. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 7. En klype cayennepepper (valgfritt)
- 8. Saften av 1/2 sitron, samt båter til servering
- 9. 2 spiseskjeer grovhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 3 kopper vann i en middels kjele på høy varme, dekket. Fjern lokket og visp sakte inn grynene, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Skru ned varmen til middels lav og kok, rør av og til, til det tykner, ca. 5 minutter. Rør inn parmesan og 1 spiseskje smør. Ta av varmen og smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde det varmt.
- 22. I mellomtiden, krydre reken med salt og pepper. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett reken, hvitløk og cayennepepper, hvis du bruker det, og kok, rør om, til rekene er rosa, 3 til 4 minutter. Ta av varmen og tilsett 2 spiseskjeer vann, sitronsaft og persille; rør for å dekke rekene med sausen og smak til med salt og pepper.
- 33. Fordel grynene i dype boller og topp med reker og saus. Server med sitronbåter.
