Kyllingbryst fylt med bacon og blåmuggost
oppskrift på saftig kyllingbryst fylt med bacon og blåmuggost, perfekt for en smakfull hovedrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 8 unser (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4 unser blåmuggost, smuldret (anbefalt: Maytag eller Point Reyes)
- 4 skiver røkt bacon, kokt til sprøtt og finhakket
- 2 teskjeer finhakket frisk gressløk
- 4 økologiske kyllingbryst med skinn og bein
- En klype nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor bolle, bruk en slikkepott til å blande smør, blåmuggost, bacon og gressløk godt sammen.
- 3Doll opp halvparten av det smørblandingen langs den lange kanten av et 30 cm langt ark med bakepapir eller vokspapir.
- 4Rull det til en logg, og vri i motsatte retninger på begge ender av papiret for å lage en godt innpakket smørlogg.
- 5Sett den i kjøleskapet eller fryseren til senere bruk.
- 6Forvarm ovnen til 220°C.
- 7Bruk fingrene dine til forsiktig å løsne skinnet fra kyllingbrystene.
- 8Fyll omtrent en fjerdedel av det resterende blåmuggostsmøret under skinnet på hvert bryst, og jevn ut skinnet slik at smøret fordeles jevnt over kjøttet.
- 9Legg kyllingbrystene på en stekeplate med kant, og gni inn det resterende smøret over skinnet.
- 10Krydre hvert bryst med en liten klype nykvernet svart pepper.
- 11Stek kyllingbrystene, med skinnsiden opp, midt i ovnen til skinnet er sprøtt og kyllingen er gjennomstekt, ca. 35 til 40 minutter.
- 12En steketermometer bør vise 74°C når det settes inn i den tykkeste delen av kjøttet.
- 13Ta ut av ovnen og legg på et serveringsfat.
- 14La det hvile i 10 minutter før servering.
- 15Kok's notat: Denne oppskriften gir to smørlogger; eventuelt overskudd av smør kan brukes til å toppe grillede kjøttstykker, burgere, eller stekte eller moste poteter.
