Ital-Cal asiatisk Caesar-salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull italiensk-asiatisk caesarsalat med en asiatisk vri. En enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 hjerteromainer, hakket
- 2. 1 moden avokado
- 3. 1 sitron, delt i to
- 4. 3/4 rød paprika, resten fra oppskriften over til pizza, frøet og tynne skiver
- 5. 2 kopper ferske spirer, snøspirea-spirer eller bønnespirer, etter eget valg
- 6. Stekte kinesiske nudler: 1 kopp tynne stekte nudler eller 2 kopper brede stekte nudler
- 7. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1/2 teskje wasabipasta
- 9. 1 teskje Dijon-sennep
- 10. 1 spiseskje hvitvinseddik eller risvinseddik
- 11. 1 teskje Worcestershire-saus
- 12. 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Anrett romaine-salaten på et stort serveringsfat. Del avokadoen i to, skjær rundt steinen. Ta ut steinen og skje ut kjøttet med en stor skje. Skjær avokadoen i skiver og dryss over med saften av 1/2 sitron.
- 22. Dekk salaten med et generøst lag spirer. Topp spirene med avokado, hakket pepper og stekte nudler.
- 33. Press saften av den gjenværende 1/2 sitron med skjæreflaten opp. Saften vil renne over sidene av sitronen, og frøene vil bli værende i sitronen. Bland med finhakket hvitløk, wasabi, sennep, eddik og Worcestershire-saus. Visp inn oljen i en jevn strøm. Hell dressingen i en tynn stråle over hele salaten – ikke vend den.
- 4Server.
