Bryst og lår av kylling braisert med tomat
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle braiserte kyllinglår og lår med tomat. Perfekt for en smakfull middag. Enkel steg-for-steg guide.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 6 kyllinglår
- 6 kyllingben
- Kosher-salt
- 1 teskje hele spisskummenfrø
- 2 teskjeer chiliflak
- 1 stor hvit løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 1 stor ingefærknoll, skrelt og revet
- 6 hvitløksfedd, skrelt og delt i to på langs
- 1 (796 gram) boks hele, skrelte tomater
- 2 kanelstenger
- 4 ferske eller tørkede laurbærblader
- Vann, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp rapsolje i en stor stekepanne over høy varme.
- 3Legg kyllinglår og -lår på et brett i ett lag og krydre med salt etter smak.
- 4Vend stykkene og krydre igjen på den andre siden.
- 5Når oljen begynner å dampe lett, tilsett forsiktig kyllingen i oljen.
- 6Ikke overfyll pannen.
- 7Motstå fristelsen til å røre eller vende stykkene.
- 8La dem få en fin stekeskorpe på den første siden, ca. 3 til 5 minutter.
- 9Bruk metalltang for å vende kyllingstykkene og steke den andre siden, ca. 3 til 5 minutter.
- 10Overfør kyllingen til et brett og sett den til side.
- 11I samme panne, tilsett spisskummenfrø og chiliflak, og rør raskt for å gi dem en kort risting, ca. 10 til 15 sekunder.
