Urtepotetlatkes
Lær hvordan du lager deilige herbed potato latkes. En enkel oppskrift som passer perfekt til både hverdags og fest. Oppdag tips for beste resultat!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 pund russetpoteter, skrellet
- 2. 1/4 kopp finhakket sjalottløk
- 3. 2 store egg, lett pisket
- 4. 2 spiseskjeer mel (eller mer) eller matzameal
- 5. 1 spiseskje timian
- 6. 1 1/2 teskje salt og nykvernet svart pepper
- 7. Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Riv potetene i en food processor. Legg et klede i en sil og overfør potetene til silen. Sett silen over en bolle, vri klede til en pose og klem ut noe av fuktigheten. La blantingen renne av i 15 minutter. Etter 15 minutter, hell av væsken fra bollen, men la det hvite potetstivelsen legge seg i bunnen av bollen.
- 22. Til stivelsen tilsetter du sjalottløk, egg, mel, 1 ½ teskje salt og nykvernet pepper. Returner de avdryppede potetene til blantingen og vend godt sammen.
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg et bakepapir i en stekeplate. Når du er klar til å spise, varm opp 1/4 tomme olje i en stor stekepanne på middels høy varme til den er varm. Ha store skjeer med potetblanding i pannen og stek i 3–4 minutter på hver side; latkes skal være gylne og sprø på begge sider. Spis med en gang eller hold varme i ovnen.
