Ricotta- og kandisert frukt-semi-freddo
Lær hvordan du lager en deilig ricotta og kandisert frukt semifreddo. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til sommeren eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 120 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1/2 pund fersk ricotta, presset i osteklede hvis den er vannaktig
- 1 1/4 kopper kremfløte
- 5 spiseskjeer melis, siktet
- 1/4 kopp skåldede mandler, lett ristet og grovhakket
- 1/4 kopp pistasj, grovhakket
- 1 sitron, finrevet skall
- 1 appelsin, finrevet skall
- 1/4 kopp grovhakket halv-søt sjokolade
- 1 1/2 kopper jordbær, skylt og tørket
Fremgangsmåte
- 1Ha ricottaen i en blandingsbolle og pisk den med en elektrisk mikser eller visp til den er glatt.
- 2Ha kremfløten i en annen blandingsbolle og pisk den mens du gradvis tilsetter sukkeret, til den er godt innarbeidet.
- 3Vend den piskede kremen forsiktig inn i ricottaen, og tilsett deretter ingrediensene én etter én, og bland forsiktig: mandler, pistacienøtter, sitronskall, appelsinskall og sjokolade.
- 4Sett det i kjøleskapet til servering, men la det ikke stå mer enn én time, ellers mister det luftigheten.
- 5Tilsett jordbærene rett før servering, slik at de ikke "blør ut" og farger retten.
