Langtidskokt svartbær- og svinefilet
oppskrift på en enkel og smakfull slow cooker bjørnebær svinefilet. perfekt for en deilig middag med lite forberedelse. ideell for høstsesongen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 255 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 1 (900 gram) svinefilet av svin, uten bein
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt svart pepper
- 4. 1 spiseskje tørket salvie, gni inn
- 5. 1 spiseskje knust tørket rosmarin, eller etter smak
- 6. 1 (450 gram) glass uten frø av bjørnebærsyltetøy
- 7. 1/4 kopp honning
- 8. 2 spiseskjeer tørr rødvin (for eksempel Cabernet Sauvignon, Merlot eller en blanding)
- 9. 1/2 kopp tørr rødvin (for eksempel Cabernet Sauvignon, Merlot eller en blanding)
- 10. 2 spiseskjeer honning
- 11. 1 kopp ferske bjørnebær
Fremgangsmåte
- 11. Krydre svinefileten med salt, pepper, salvie og rosmarin på alle sider. Legg svinefileten i en slow cooker, og fordel bjørnebærsyltetøy, 1/4 kopp honning og 2 spiseskjeer rødvin over kjøttet. Still inn slow cookeren på lav varme, og la den koke til kjøttet er veldig mørt, ca. 4–5 timer.
- 22. Omtrent 15 minutter før servering, hell 1/2 kopp rødvin, 2 spiseskjeer honning og de ferske bjørnene i en kjele. Kok opp over middels-lav varme, og la det småkoke til sausen tykner litt og noen av bærene sprekker, ca. 15 minutter.
- 33. For å servere, skjær svinefileten i skiver og øs over bjørnebær- og vinssausen.
