Kremet ovnsbakt rødbetsuppe
Oppdag hvordan du lager en kremet og smakfull ovnsbakt rødbetesuppe. En enkel oppskrift som passer til vinter og høst. Perfekt for sunn og varmende måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 pund (ca. 3) rødbeter, ovnsbakte, skrelte og skivet
- 2. 1 kopp finhakket løk
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 4 kopper kyllingkraft
- 5. 1 fersk timian eller 1/2 teskje tørket
- 6. 1 laurbærblad
- 7. Salt og pepper
- 8. 1/2 kopp kremfløte
- 9. 2 til 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 10. Lett pisket krem og dillkvaster til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp rødbeter og løk i smør i en stor kjele over middels varme, og rør av og til i 5 minutter. Tilsett buljong, timian, laurbærblad, salt og pepper etter smak, og la suppen småkoke under lokk i 15 minutter. Kast laurbærbladet. Overfør suppen til en food processor eller blender og kjør den glatt, i porsjoner om nødvendig. Hell suppen tilbake i kjelen, rør inn fløte og eddik, og varm opp til kokepunktet under omrøring, til den er gjennomvarm. Pynt hver porsjon med litt ekstra fløte og dill, hvis ønskelig.
