Fremgangsmåte

1. 11. Legg potetene i en kjele, og fyll på med nok vann til å dekke dem. Kok opp, og kok i ca. 10 minutter, eller til de lett kan stikkes gjennom med en gaffel. Sil av vannet, og sett til side for å avkjøle.
2. 22. Legg baconet i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Stek til det er brunt og sprøtt, og vend det etter behov. Ta det ut av pannen og sett til side.
3. 33. Tilsett løk i baconfettet, og kok over middels varme til den er gyllen. Tilsett eddik, vann, sukker, salt og pepper i pannen. Kok opp, og legg deretter i potetene og persillen. Smuldre over halvparten av baconet. Varm opp, og overfør deretter til et serveringsfat. Smuldre resten av baconet over toppen, og server mens det er varmt.