Flan mexicansk
Lær hvordan du lager en autentisk mexican flan med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert til enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1, 2 kopper sukker
- 4 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 kopper melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Smelt 1 kopp sukker i en kjele på lav varme og kok til det blir gyldentbrunt, ca. 20 minutter. Pass på sukkeret, da det kan brenne raskt (tilsett 2 spiseskjeer vann for å forhindre at det brenner). Hell karamellen i små porsjonsformer for å dekke bunnen.
- 3I en blandebolle, tilsett den resterende koppen sukker, egg og vanilje. Kok opp melken, og tilsett den deretter sakte i sukker-egg-blandingen under kraftig visping. Sil blandingen gjennom en fin sil. Hell blandingen i de karamelliserte porsjonsformene, fyll dem til ca. 3/4. Sett formene i et vannbad og dekk til. Stek i ca. 50 minutter. Sjekk etter 30 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
- 4For å servere, bruk en kniv til å løsne kantene, og snu dem opp ned på tallerkener.
