Fremgangsmåte

1. 11. Smelt smøret i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Legg de hakkede søtpotetene, gulrøttene, eplet og løken i gryten. Rør og kok eplet og grønnsakene til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
2. 22. Rør inn linser, ingefær, malt svart pepper, salt, spisskummen, chilipulver, paprika og grønnsaksbuljong i gryten med eplet og grønnsakene. Kok opp suppen over høy varme, reduser deretter varmen til middels lav, dekk til og la den småkoke til linser og grønnsaker er møre, ca. 30 minutter.
3. 33. Arbeid i porsjoner, hell suppen i en blender, fyll beholderen maks på halvfull. Hold lokket på plass med et brettet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få suppen i gang før du lar den kjøre for å pureere. Kjør i porsjoner til suppen er glatt, og hell den over i en ren gryte. Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere suppen direkte i kjele.
4. 44. Hell den moste suppen tilbake i kjelen. La den småkoke igjen over middels høy varme i ca. 10 minutter. Tilsett vann etter behov for å tynne ut suppen til ønsket konsistens. Server med yoghurt som garnityr.