Fremgangsmåte

1. 11. I en bolle, rør sammen varmt vann, brunt sukker, appelsinjuice, soyasaus, ketchup, hvit eddik, hvitløk, rød pepperflak, fem-spice pulver og appelsinskall til sukkeret er oppløst og blandingen er godt blandet.
2. 22. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne eller wok over middels varme, og kok og rør kyllingen til utsiden er gyllenbrun og innsiden ikke lenger er rosa, i 10 til 12 minutter. Hell blandingen over kyllingen, kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og dekk til pannen. La det småkoke i 30 minutter, av og til med å røre.
3. 33. Mens kyllingen og sausen småkoker, kok opp ris og vann i en kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, i 20 til 25 minutter. Sett risen til side og hold den varm.
4. 44. Visp sammen maisstivelse og 2 spiseskjeer kaldt vann i en liten bolle til det er glatt, og rør det inn i kylling- og sausblandingen, litt av gangen. La kylling- og sausblandingen koke i ca. 2 minutter for å tykne, og server over varm kokt ris, strødd med grønn løk.