Kylling med mandel- og persillepesto
Lær hvordan du lager saftig kylling med frisk mandel- og persillepesto. En enkel og smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 1/2 kopp hakket løk
- 3. 1 1/4 pund benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 2,5 cm biter
- 4. 12 unser angel hair-pasta, kokt
- 5. 1 kopp ferske persilleblader, pakket
- 6. 1/3 kopp rømme
- 7. 1/4 kopp ferskrevet Parmesanost
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter behov
- 9. 2 spiseskjeer ristet, skårede mandler
- 10. 3 fedd hvitløk
- 11. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og kok, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett kyllingen og kok til den er gyllenbrun på alle sider, ca. 5 minutter.
- 22. Bland pesto-ingrediensene i en blender og kjør til det er jevnt, tilsett mer olje om nødvendig for å oppnå en sausaktig konsistens.
- 33. Ha sausen over kyllingen i stekepannen og kok i 1 minutt for å varme opp. Server kyllingen og sausen over pastaen.
