Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Legg de røde paprikaene på grillen og la dem bli svarte på alle sider.
3. 3Legg paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie.
4. 4Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrap av den svarte, forkullede skinnet og fjern stilk og frø.
5. 5Hakk dem grovt og sett til side. Dette kan med fordel gjøres på forhånd.
6. 6Legg spisskummen, koriander, fennikel og karve i en tørr stekepanne og rør dem til de blir veldig aromatiske.
7. 7Mal alle krydrene til et grovt pulver i en krydderkvern.
8. 8Hakk de tørkede chiliene grovt, legg dem i en food processor og puls til de er finmalt.
9. 9Tilsett de ristet krydderne, de grillede paprikaene, hakket hvitløk og tomatpuré.
10. 10Kjør til en jevn puré.
11. 11Tilsett 1/4 kopp olivenolje og kjør igjen for å blande.