Pommes de terre à la boulangère: Poteter på bakerens måte
oppskrift på pommes de terre a la boulangere, en klassisk fransk potetrett inspirert av bakeriet, perfekt for en smakfull hovedrett eller tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 løk, skivet
- 900 gram poteter, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Friske timianblader, plukket
- 2 kopper storfekraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Smelt halvparten av smøret sammen med olivenoljen i en stekepanne, og stek løken forsiktig til den er myk og lett gyllen, ca. 15 minutter.
- 3Fordel halvparten av løken i bunnen av en ildfast form. Legg et lag med skivede poteter oppå, krydre med salt og pepper, og strø over timianblad.
- 4Bygg opp et nytt lag med løk, deretter et siste lag med poteter, og hell over kraften.
- 5Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek til all væsken er absorbert, 2 til 3 timer. Fjern folien den siste timen hvis du ønsker en sprø topp.
