Den beste thailandske kokosnotsuppen

Name: Den beste thailandske kokosnotsuppen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 ss vegetabilsk olje; 2. 2 ss revet fersk ingefær; 3. 1 stilk sitrongress, finhakket; 4. 2 ts rød currypaste; 5. 4 kopper kyllingbuljong; 6. 3 ss fiskesaus; 7. 1 ss lyst brunt sukker; 8. 3 bokser á 385 g kokosmelk; 9. 225 g ferske shiitakesopp, skivet; 10. 450 g medium store reker – skrellet og renset; 11. 2 ss fersk limejuice; 12. salt etter smak; 13. 1/4 kopp hakket fersk koriander

Lær å lage den beste thailandske kokos-suppen hjemme. En smakfull, kremet rett perfekt for alle anledninger. Enkel å lage og utrolig velsmakende.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: lett

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 1 ss vegetabilsk olje
2. 2 ss revet fersk ingefær
3. 1 stilk sitrongress, finhakket
4. 2 ts rød currypaste
5. 4 kopper kyllingbuljong
6. 3 ss fiskesaus
7. 1 ss lyst brunt sukker
8. 3 bokser á 385 g kokosmelk
9. 225 g ferske shiitakesopp, skivet
10. 450 g medium store reker – skrellet og renset
11. 2 ss fersk limejuice
12. salt etter smak
13. 1/4 kopp hakket fersk koriander

Fremgangsmåte

1Varm opp oljen i en stor gryte over middels varme. Kok og rør inn ingefær, sitrongress og currypaste i den varme oljen i 1 minutt. Hell sakte kyllingkraften over blandingen, og rør kontinuerlig. Rør inn fiskesaus og brunt sukker; la det småkoke i 15 minutter. Rør inn kokosmelk og sopp; kok og rør til soppen er myk, ca. 5 minutter. Tilsett reker; kok til de ikke lenger er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Rør inn limesaft; smak til med salt; pynt med koriander.

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Thailandsk agurksalat

Ristet okra

Vickis Hush Puppies

Fylte zucchini

Beste guacamole

Easy Cheese Ball II