Fremgangsmåte

1. 1I en liten kjele, varm opp rødvinen til den småkoker og kok den inn til halvparten, ca. 10 minutter. Tilsett fiken, appelsinjuice, honning, cayennepepper, rosmarin og stjerneanis, og la det koke opp igjen. Krydre med salt og pepper. Kok til fiken er myke og blandingen har tyknet, ca. 30 minutter, og rør av og til for å unngå at det brenner seg i bunnen. La det avkjøle til romtemperatur før du fjerner anis og rosmarin.