Fremgangsmåte

1. 11. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Kok løk, selleri, hvitløk og gulrøtter i det varme oljen til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn kylling i terninger og kyllingbuljong; la det småkoke.
2. 22. Rør gnocchi inn i den småkokende suppen og kok til de begynner å flyte, 3 til 4 minutter. Rør inn spinat; kok til den er visnet, ca. 3 minutter til.
3. 33. Visp maisstivelse ut i kaldt vann til det er glatt. Rør maisstivelseblandingen og halvparten og halvparten inn i den småkokende suppen. La det koke til suppen tykner litt, ca. 5 minutter. Smak til med salt og svart pepper.