Vinterfruktsalat med sitronvalmuefrø-dressing
Oppdag en frisk vinterfruktsalat med sitron- og valmuedressing. Perfekt som sunn dessert eller lett snacks i vintermånedene. Enkle oppskrifter for alle.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: vinter
Ingredienser
- 1/2 kopp hvitt sukker
- 1/2 kopp sitronsaft
- 2 teskjeer finhakket løk
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje salt
- 2/3 kopp vegetabilsk olje
- 1 spiseskje valmuefrø
- 1 hode romainesalat, revet i bitestore biter
- 4 unser revet sveitserost
- 1 kopp cashewnøtter
- 1/4 kopp tørkede tranebær
- 1 eple - skrelt, kjernet og hakket
- 1 pære - skrelt, kjernet og skivet
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller foodprocessor, kombiner sukker, sitronsaft, løk, sennep og salt. Kjør til det er godt blandet. Mens maskinen fortsatt går, tilsett olje i en jevn, langsom strøm til blandingen er tykk og glatt. Tilsett valmuefrø, og kjør i noen sekunder til for å blande.
- 2I en stor serveringsskål, vend sammen romainesalat, revet sveitserost, cashewnøtter, tørkede tranebær, eple og pære. Hell dressingen over salaten rett før servering, og vend forsiktig for å dekke alt.
