oppskrift på åpen face hot turkey sammy med pølsestuing og saus, potetmos med bacon og eplesaus
For en ansikt! Åpne face hot turkey Sammys med pølsestuffing og saus, knuste poteter med bacon, varm eple- og tranebærsaus
oppdag en deilig oppskrift på åpne turkey-sandwiches med pølsestuing og gravy, servert med potetmos og eple- og tranebærsaus – perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
2 pund nye poteter eller små Yukon Gold-poteter
1/2 kopp rømme
2 spiseskjeer smør
3 skiver parkokt bacon, sprøstekt i mikrobølgeovn og hakket (anbefalt: Ready Crisp)
Salt og pepper
1 kopp kjøpt eplesaus
1 (400 gram) boks helbærtyttebærsaus
2 skiver fullkornsbrød
Smør
1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, ett sving med pannen
1 pund lønnesausage, i løs vekt eller tatt ut av stor pølse
1 middels stor løk, hakket
2 selleristenger, hakket
2 teskjeer krydderblanding for fjærkre
Salt og pepper
1 kopp kyllingkraft eller kalkunbuljong
2 spiseskjeer smør
2 spiseskjeer hvetemel
2 kopper kyllingkraft eller kalkunbuljong
1 teskje krydderblanding for fjærkre
Salt
Noen kverner svart pepper
680–900 gram kalkunbryst, for eksempel stekt kalkunbryst eller tykke skiver kalkunpålegg
4 skiver fullkornsbrød
2 spiseskjeer hakket flatbladpersille eller hakket gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Forvarm en middels stor stekepanne over middels høy varme.
3Legg potetene i en middels stor kjele. Del større poteter i to. La de mindre babypotetene være hele. Dekk potetene med vann og legg på lokk. Sett på høy varme. Når vannet koker, salt vannet og kok potetene uten lokk i 10 til 11 minutter, til de er møre.
Sett en annen lav gryte på komfyren over middels høy varme. Tilsett eplesaus og hermetisk tranebærsaus. Rør for å blande og varm forsiktig opp, ca. 10 minutter.
5Rist 2 skiver fullkornsbrød og smør rikelig, 1/2 spiseskje per skive. Kutt i små terninger og sett til side.
6Tilsett ekstra virgin olivenolje og pølsestykke i den varme stekepannen. Brun og smuldre pølsa med en tresleiv eller varmebestandig spatula. Tilsett løk og selleri i pannen, og krydre med fuglekrydder, salt og pepper. Kok i 5 minutter. Tilsett brødterningene i pannen og rør for å blande. Fukt stuffing med kyllingkraft og vend det forsiktig sammen. Slå av varmen og dekk pannen løst med aluminiumsfolie for å holde på varmen.
7Forvarm en annen stekepanne over middels varme for å tilberede kalkun og saus.
8Sil av kokte poteter og legg dem tilbake i den varme kjelen. Mos dem med rømme, smør og sprøstekt, hakket bacon. Krydre de moste potetene med salt og pepper. Hvis de er for tykke, tynn dem ut med melk eller en skvett buljong.
9Tilsett 2 spiseskjeer smør i den forvarmede pannen og la det smelte. Visp inn mel og kok i 1 minutt. Visp inn 2 kopper kraft eller buljong. Tilsett fuglekrydder, en klype salt og noen kverner svart pepper i sausen. La den tykne litt.
10Skjær kjøtt fra den stekte kalkunbrysten, vekk fra brystknokene på rotisserie-kalkunen. Hvis du bruker deli-kalkun, fjern fra emballasjen og del opp skivene. Legg kalkunen i sausen.
11Legg en skive brød på tallerkenen. Bruk en stor iskremkopp til å legge en haug med stuffing på brødet. Legg kalkun oppå stuffing. Server de moste potetene og tranebærene ved siden av. Øs den ekstra sausen over potetene og kalkunsandwichen. Strø over hakket persille eller gressløk og server.
