revet gulrotsalat med sennepsfrø
oppskrift på frisk og smakfull shredded carrot salad med sennepsfrø, perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltidet. enkel å lage og sunn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 3/4 pund gulrøtter (omtrent 4 store)
- 1 1/2 friske, sterke grønne chili, for eksempel serrano eller jalapeño
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 1/2 teskje brune sennepsfrø
- 1/4 teskje asafetidapulver
- 6 friske karri-blader
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bruk en manuell skiver eller en food processor utstyrt med riveskive, og riv gulrøtter fint. Finhakk chili. Varm opp olje i en tykk stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok opp sennepsfrø, chili, asafetida og curryblader, under konstant omrøring, til sennepsfrøene begynner å poppe. Rør inn gulrøttene til de er godt dekket, og overfør dem til en bolle. Bland salaten med sitronsaft og salt etter smak. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Før servering, tilsett mer sitronsaft etter smak. Server salaten varm eller romtemperert.
