Mitt Dal
oppskriften på my dal er perfekt for en smakfull og enkel middagsrett. lær hvordan du lager denne tradisjonelle retten trinn for trinn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 kopp delt mungdal
- 2. 2 teskjeer gurkemeie
- 3. 5 kopper vann
- 4. 1 spiseskje salt
- 5. 2 teskjeer korianderfrø
- 6. 3 teskjeer spisskummenfrø
- 7. 1 teskje fenugreekfrø
- 8. 1 teskje svarte pepperkorn
- 9. 5 tørkede røde chili
- 10. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 11. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 12. 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 13. 1 kopp kokosmelk
- 14. Kokt basmatiris, til servering
- 15. Selleriblader, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Legg den splittede mungdalen, gurkemeie, vann og salt i en stor nok kjele og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i omtrent 40 minutter. Dalen skal bli noe myk og grøtaktig. Sett til side.
- 22. Ha korianderfrø, spisskummenfrø, fenugreekfrø, pepperkorn og chili i en tørr stekepanne og rør dem til de blir ganske aromatiske. Når krydderne har avkjølt, mal dem i en krydder- eller kaffekvern til de er finmalt.
- 33. Ha oljen i en stekepanne og tilsett hvitløk og sjalottløk. Stek over høy varme til de er myke og akkurat begynner å bli brune. Tilsett kokosmelk og kok opp. Ha i de malte krydderne og la det koke i 1 minutt. Bland krydderblandingen inn i den kokte dalen og la det småkoke i ca. 10 minutter på lav varme. Smak til med salt og juster krydderet etter behov.
- 44. Server med ris og selleriblader.
- 55. Legg den splittede mungdalen, gurkemeie, vann og salt i en stor nok kjele og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i omtrent 40 minutter. Dalen skal bli noe myk og grøtaktig. Sett til side.
- 66. Ha korianderfrø, spisskummenfrø, fenugreekfrø, pepperkorn og chili i en tørr stekepanne og rør dem til de blir ganske aromatiske. Når krydderne har avkjølt, mal dem i en krydder- eller kaffekvern til de er finmalt.
- 77. Ha oljen i en stekepanne og tilsett hvitløk og sjalottløk. Stek over høy varme til de er myke og akkurat begynner å bli brune. Tilsett kokosmelk og kok opp. Ha i de malte krydderne og la det koke i 1 minutt. Bland krydderblandingen inn i den kokte dalen og la det småkoke i ca. 10 minutter på lav varme. Smak til med salt og juster krydderet etter behov.
