Mini gresskarcheesecakes
Lær hvordan du lager deilige mini pumpkin cheesecakes. Perfekt høstdessert som er enkel å lage og smaker fantastisk. Oppskrift og tips her!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 18 ingefærkjeks
- 2. 8 unser kremost, myknet
- 3. 2/3 kopp sukker
- 4. 1/3 kopp lettbrunt sukker, pakket
- 5. Fin salt
- 6. 2 egg, romtempererte
- 7. 1 1/4 kopp pluss 1/3 kopp rømme
- 8. 1/3 kopp kremfløte
- 9. 1 boks på 15 unser med ren gresskarpuré
- 10. 1 spiseskje gresskarpietspice, pluss mer til å drysse
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Linje 18 muffinsformer med papirformer. Plasser én hel kjeks i bunnen av hver form.
- 22. I en stor bolle, pisk kremost, sukker, brunt sukker og 1/4 teskje fint salt på middels høy hastighet til det er glatt og kremaktig, ca. 2–3 minutter. Skrap ned langs kantene, reduser hastigheten til lav og pisk inn eggene, ett om gangen, til det er godt blandet. Pisk inn 1/3 kopp rømme og kremfløte. Rør inn gresskarpuré og krydderkrydder til gjevn blanding. Fordel fyllet jevnt i muffinsformene med kjeks, nesten opp til kanten.
- 33. Stek til fyllet akkurat har stivnet, ca. 40–45 minutter. En skarp kniv satt inn i midten vil komme ut fuktig, men ren. Topp hver ostekake med litt av den resterende 1 1/4 koppen rømme, omtrent en spiseskje, og bruk en skje til å fordele forsiktig. Avkjøl helt i formene på en avkjølingsrist. Sett i kjøleskapet til det er kaldt, minst 4 timer eller over natten. Pynt med et dryss krydderkrydder.
