Søte appelsinboller
Lær hvordan du lager myke og søte appelsinruller. En enkel oppskrift som gir perfekt bakverk med frisk appelsinsmak, ideell for helgen eller kaffen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift Raskruller, oppskrift følger
- 2. 3/4 kopp sukker
- 3. Skall og saft av 1 appelsin (4 spiseskjeer juice)
- 4. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 5. 1 kopp melis (konfektkrem), siktet
- 6. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 7. 3 (0,25-unse) pakker tørrgjær
- 8. 1 3/4 kopper varmt vann
- 9. 1/2 kopp honning
- 10. 1/2 kopp smeltet smør, pluss mer til pensling
- 11. 2 teskjeer salt, pluss mer til dryssing
- 12. 2 store egg, pisket
- 13. 4 til 6 kopper mel, eller mer ved behov
Fremgangsmåte
- 11. Til fyllet: Når deigen er samlet og har hevet, på en godt melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 38 x 28 cm. I en blandingsbolle blandes sukker, 2 spiseskjeer appelsinjuice og halvparten av appelsinskallet.
- 22. Fordel det myke, usaltede smøret over deigen, og la det være en 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) bred border. Strø jevnt over appelsinsukkeret. Begynn med den lange siden og rull deigen tett sammen, med skjøten ned. Skjær i 18 skiver, hver ca. 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) tykke. Plasser dem i to smurte bakeformer på 23 x 33 cm og dekk med et kjøkkenhåndkle. La bollene heve i et varmt miljø i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til de har doblet seg i størrelse.
- 33. Stek ved 190 °C (375 °F) til toppene er gyldne, ca. 15–20 minutter. Ta ut av ovnen og pensle toppene med smeltet smør. Avkjøl på en avkjølingsrist.
- 44. Til glasuren: I en blandingsbolle blandes melis, 2 spiseskjeer appelsinjuice, resten av appelsinskallet og det myke smøret. Fordel glasuren over de varme bollene.
- 55. Raskboller:
- 66. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
- 77. I en bolle til en kjøkkenmaskin med flatpaddle-vedlegg blandes hurtiggjær og varmt vann. La det stå i 5 minutter til det skummer. Rør inn honningen.
- 88. På lav hastighet tilsettes 1/2 kopp smeltet smør, 2 teskjeer salt og egg. Tilsett deretter mel, litt om gangen, til deigen er jevn og slipper sidene av bollen. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- 99. Fordel deigen i 24 jevne porsjoner. Form bollene i ønsket form og la dem heve i ca. 20 minutter, eller til de har doblet seg i størrelse. Plasser bollene i en støpejernspanne eller på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med smeltet smør.
- 1010. Stek i 25 minutter, til toppene er gyldne. Ta ut av ovnen og pensle med mer smeltet smør, og dryss litt salt over.
- 1111. Kokkens notat: Denne oppskriften kan brukes som tradisjonelt brød, pizzadeig, og til både salte og søte boller.
