Sjokoladecrème brûlée
lær hvordan du lager en silkemyk og smakfull chocolate creme brulee med vår enkle oppskrift. perfekt som dessert til fest eller hverdags.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1 pint dobbel krem
- 2. 1 vaniljestang, delt
- 3. 11 unser vanlig mørk sjokolade
- 4. 4 mellomstore eggeplommer
- 5. 2 unser melis (konfektmelis), siktet
- 6. 3 spiseskjeer sukker (sukker med fin konsistens)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en tykk panne varmer du fløten med vaniljestangen til den er nesten kokende, men ikke koker. Fjern fra varmen, dekk til og la den trekke i 15 minutter. Fjern vaniljestangen og skrap ut frøene med en knivspiss, og ha dem i fløten. Kutt sjokoladen i biter og rør den inn i fløten til den er smeltet og glatt.
- 33. Ha eggeplommene og melis i en bolle. Pisk med en tresleiv til det er godt blandet, og rør deretter inn sjokoladefløten. Hell blandingen i fire (ca. 2,5 dl) ramekiner. Sett dem i et vannbad. Stek i ovnen i 30 minutter til de er faste. Ta ut og avkjøl. La dem stå i kjøleskapet over natten eller i opptil 48 timer. Strø over sukker og bruk en gassbrenner eller grill for å karamellisere toppen. Server innen én time.
