Pappas kjeks
oppskrift på dad's cookies - sprø og søte kjeks som passer perfekt til kaffepausen eller som en søt gave.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1 1/2 kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 1 kopp hvitt sukker
- 1 kopp brunt sukker
- 1 1/2 kopper havregryn
- 1/2 kopp kokosflak
- 3/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør bakearkene.
- 2I en stor bolle, rør sammen mel, natron, salt, hvitt sukker, brunt sukker, havregryn og kokos. Lag en fordypning i midten og hell i olje, egg og vanilje. Bland godt med hendene eller en tresleiv. Rull deigen til kuler på størrelse med valnøtter og legg dem med 5 cm mellomrom på de forberedte bakearkene. Press dem lett flate med en gaffel.
- 3Stek i 10 til 12 minutter i den forvarmede ovnen. Kjeksene skal være veldig lysebrune og seige – ikke sprø. La dem avkjøle i et par minutter på bakearkene før de flyttes over til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
