Queso Flameado
Lær hvordan du lager queso flameado, en deilig meksikansk forrett med smeltet ost og krydder. Perfekt for gjestene og enkel å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 12 til 18 unser Panela-ost
- 1/2 kopp mel
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 kopp gulltequila
- Limejuice, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skjær osten i skiver ca. 1/2 tomme tykke og legg dem i en bolle med isvann i omtrent 5 minutter. Tørk osten forsiktig med et papirhåndkle og dust den med melet, og rist av overflødig mel.
- 2Varm opp en stor støpejernspanne på høy varme. Tilsett oljen og stek osten, snu den en gang, til den er gyllenbrun.
- 3ADVARSEL: Stå på trygg avstand fra flammene slik at du ikke kommer i nærheten av dem, og tenn på tequilaen. La flammene brenne ut av seg selv.
- 4Ta osten og tequilaen av varmen og legg dem på et serveringsfat. Avslutt med et dryss limejuice. Server med sylteagurkede chipotle-pepper og varme mais tortillas.
