Linsesuppe med skinke
Lær hvordan du lager en smakfull lentil and ham soup med våre enkle trinn. Perfekt for kalde dager og rask middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 ss smør uten salt
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 neper, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 1 rød løk, hakket
- 2 ss hvetemel
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1 benfri skinke steak (ca. 340 g), kuttet i 2 cm terninger
- 2 bokser á 440 g linser (uten å helle av væsken)
- 1/2 baguette, kuttet i 1,5 cm terninger
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 ss smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett selleri, gulrøtter, neper og løk, og kok under omrøring av og til til de begynner å bli brune, ca. 8 minutter. Rør inn melet og timian; kok under omrøring til melet er innarbeidet, ca. 2 minutter. Rør inn 4 kopper varmt vann til en jevn suppe.
- 2Tilsett skinke og linser med væsken de har i seg. Øk varmen til middels pluss og kok opp, deretter reduser varmen til middels lav slik at suppen småkoker. Kok under omrøring av og til til suppen tykner litt og linsene er kremete, ca. 7 minutter.
- 3I mellomtiden smelter du resten av smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett baguetteterningene, dryss over persille og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til de er lett ristet, ca. 7 minutter. Server suppen med krutongene på toppen.
- 4Fotograf: Christopher Testani
