Ristede rødbeter og søtsaker
En enkel og smakfull oppskrift på røstede rødbeter og søtpoteter, perfekt som tilbehør eller lett lunsj. Enkel å lage med få ingredienser.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: høst
Ingredienser
- 6 mellomstore rødbeter, skrelt og delt i biter
- 2 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 teskje hvitløkskrydder
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje sukker
- 3 mellomstore søtpoteter, delt i biter
- 1 stor søt løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2I en bolle, vend rødbetene med 1/2 spiseskje olivenolje for å dekke dem. Fordel dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Bland de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, hvitløkspulver, salt, pepper og sukker i en stor plastpose med glidelås. Legg søtpotetene og løken i posen. Lukk posen, og rist for å dekke grønnsakene med olje- og krydderblandingen.
- 4Stek rødbetene i 15 minutter i den forvarmede ovnen. Bland søtpotetblandingen med rødbetene på stekebrettet. Fortsett å steke i 45 minutter, rør om etter 20 minutter, til alle grønnsakene er møre.
