Hello Fresh Mobile Banner
Bakte kokosreker

Bakte kokosreker

Lær å lage deilige, sprø kokosreker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, klar på under 30 minutter.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1 pund store reker, skrelte og renset
  • 1/3 kopp maisstivelse
  • 1 teskje salt
  • 3/4 teskje cayennepepper
  • 2 kopper kokosflak, søtet
  • 3 eggehviter, pisket til skum

Fremgangsmåte

  1. 1Forvarm en ovn til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Lett smør en bakeplate med matlagingsspray.
  2. 2Skyll og tørk rekene med kjøkkenpapir. Bland maisstivelse, salt og cayennepepper i en grunn skål; hell kokosflak i en separat grunn skål.
  3. 3Arbeid med én reke om gangen, dypp den i maisstivelsesblandingen, deretter i eggehviten, og rull den i kokos, og pass på at rekene blir godt dekket. Legg dem på den forberedte bakeplaten, og gjenta med resten av rekene.
  4. 4Stek rekene til de er lyserosa på utsiden og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, og kokosflaket er blitt brunt, ca. 15 til 20 minutter, og snu rekene halvveis gjennom steketiden.