Grønnsaksblanding stekt i wok
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull vegetable medley stir-fry med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp appelsinjuice, kyllingkraft eller lavsaltet kyllingkraft
- 1 teskje maisstivelse
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 teskjeer riseddik eller hvitvinseddik
- 1/4 teskje sterk rød pepper saus
- 1 teskje hver av olivenolje og mørk sesamolje
- 4 små gulrøtter, skrelt og skåret i tynne diagonale skiver (ca. 2 kopper)
- 1 stor søt rød paprika (ca. 225 gram), skåret i 1/4 tommers strimler
- 1 middels stor gul løk, delt i to og skåret i tynne skiver (ca. 2 kopper)
- 8 unser kinesisk kål (omtrent 5 store blader), delt i to på langs og skåret i 1/2 tommers skiver
- 4 unser snøerter eller sukkererter, trimmet
- 1 teskje ristet sesamfrø (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, rør sammen appelsinjuice og maisstivelse til det er godt blandet. Tilsett honning, soyasaus, eddik og chilisaus, og rør for å blande.
- 2I en stor wok eller en 12-tommers non-stick panne, varm opp olivenolje og sesamolje over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Tilsett gulrøtter, søt rød paprika og løk, og wok dem i 8 minutter. Rør inn appelsinjuice og kok opp, og la det småkoke i 1 minutt eller til sausen koker og tykner. Rør inn sesamfrø hvis ønskelig. Server med grillet fjærfe eller fisk og brun ris.
