Potetgull med crème fraîche og kaviar
Lær hvordan du lager deilige potato chips med kremet creme fraiche og luksuriøs kaviar. Perfekt som forrett eller snack til spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 kopp urterik olivenolje
- 3 store russetpoteter, vasket
- 2 spiseskjeer finhakket rosmarinnål
- 9 unser kaviar
- 8 unser crème fraîche
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør tre store bakeplater med litt olje.
- 2Med en mandolin eller annen manuell skjærer du potetene tvers over i 3 mm tykke skiver. Legg skivene i ett lag på en bakeplate og pensle med litt av den gjenværende oljen. Strø potetene med rosmarin, salt og pepper. Gjenta disse trinnene for de resterende to bakeplatene.
- 3Stek skivene midt i ovnen til de er gylne, ca. 15 til 20 minutter. Bruk en metallspade og legg dem umiddelbart på en rist for å avkjøle helt.
- 4Topp potetchipsene med 1 teskje hver av kaviar og crème fraîche.
