Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 450 grader F.
2. 2Fyll en 4-liters kjele med vann og kok opp. Krydre vannet med salt.
3. 3Kutt av den første 1/2 tomme av toppen på hvitløkshodene for å eksponere alle fedd. Plasser hvitløkshodene i midten av et stykke aluminiumsfolie. Strø over salt og pepper på de eksponerte feddene, spray med olivenolje, og pakk deretter inn i aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter, og la deretter avkjøle.
4. 4Kok pasta etter anvisning på pakken til den er al dente. I mellomtiden, klem de avkjølte, stekte hvitløksfeddene ut i en liten kjele, tilsett kyllingkraft, og varm opp over middels varme. Bruk en stavmikser til å puré hvitløk og kraft. La det småkoke til det er redusert til halvparten. Tilsett fløte og la det småkoke til det tykner. Rør inn parmesan og blend igjen med stavmikseren. Smak til og juster krydder med salt og pepper. Tilsett pastaen i pannen med sausen og vend godt. Fordel pastaen på tallerkener og pynt med persille.