Spinatssalat
oppskrift på en frisk og smakfull spinat salat, perfekt som forrett eller lett måltid. enkelt å lage og full av næring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 eggeplomme
- 2. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 3/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1/4 kopp rødvinseddik
- 5. 1 spiseskje finhakket estragon
- 6. Salt og pepper etter smak
- 7. 1 bunt spinat, vasket
- 8. 1/4 kopp kokt bacon, smuldret
- 9. 1/2 kopp sjampinjong, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen begynner du med å vispe sammen ett eggeplomme og tre spiseskjeer Dijon-sennep til det er godt blandet og luftig. Deretter tilsetter du ekstra virgin olivenolje i en jevn, tynn stråle mens du fortsetter å vispe, til all oljen er innarbeidet og blandingen er emulsifisert. Tilsett deretter sakte rødvinseddik, og avslutt med å ha i fersk estragon. Krydre med salt og pepper. Sett dressingen i kjøleskapet hvis den ikke skal brukes med en gang.
- 2For å sette sammen salaten, blander du spinat, bacon og sopp godt sammen. Hell dressingen over og vend forsiktig.
