Sjokoladeegg snøball
Lær hvordan du lager en smakfull sjokoladekylling snøball, en perfekt dessert for enhver anledning. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 4 unser mørk sjokolade
- 6 egg, skilt
- 1/2 spiseskje finstrø sukker
- 1 1/2 pint (24 unser) helmelk
- 4 unser sukker
- Vennligst merk at måleenhetene er oversatt til norske standarder, og at "pint" er en amerikansk måleenhet som tilsvarer omtrent 473 ml. Hvis du ønsker å bruke norske måleenheter, kan jeg hjelpe med å konvertere dem.
Fremgangsmåte
- 1Smelt sjokoladen i en bolle over varmt vann.
- 2Pisk eggehvitene til de er veldig stive. Tilsett sukkeret og pisk igjen til det er stivt og sukkeret er oppløst.
- 3Kok opp melken i en vid, flat panne til den småkoker. Form eggehviteblandingen til en rund, flat kake og pochér den forsiktig i den småkokende melken i noen minutter. Vend den forsiktig med en fiskekniv eller lang spatula, og pochér den på den andre siden. La den renne av på kjøkkenpapir eller en ren klut.
- 4Pisk eggeplommene og halvparten av sukkeret inn i den smeltede sjokoladen, og hell den litt avkjølte melken over blandingen. Sett det over vannbad (dobbeltkoker) over svak varme (ikke kokende). Rør konstant til blandingen tykner til en konsistens som tynn krem. Hell den i en glassbolle og legg eggehvitene oppå. Avkjøl.
- 5Ti minutter før servering, karamelliser resten av sukkeret i en tykkbunnet kjele og hell det over eggehvitene.
