Asiatisk grillet kylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull asiatisk grillet kylling med enkle ingredienser. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 teskjeer vegetabilsk olje, pluss litt til pensling
- 2 teskjeer lettbrunt sukker
- 1 1/2 teskje fem-spice pulver
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 2 kyllinghalser (til sammen 1,5 til 2 kg)
- 3 1/4 teskjeer revet ingefær
- 1 teskje revet hvitløk
- 1/4 kopp hoisinsaus
- 2 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3 1/2 teskjeer honning
- 1 1/4 teskjeer sesamolje
- 6 små agurker, kuttet i 5 cm lange staver
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill for indirekte varme: For gassgrill, varm opp til middels høy varme, deretter slå av brennerne på den ene siden og juster de andre brennerne til middels lav varme. For kullgrill, når kullene har asjet seg, skyv dem til den ene siden.
- 2Bland 2 teskjeer vegetabilsk olje, brunt sukker, 1 teskje fem-spice-pulver, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en bolle. Gni det inn i kyllingen. Grill med skinnsiden ned over direkte varme til den er merket, ca. 5 minutter. Vend og flytt til den kjøligere siden av grillen; dekk til og kok til en termometer viser 75 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) i låret, 30 til 40 minutter.
- 3I mellomtiden, varm opp de resterende 2 teskjeene vegetabilsk olje i en kjele over middels varme. Tilsett 3 teskjeer ingefær, hvitløk og resten av 1/2 teskje fem-spice-pulveret, og kok i 2 minutter. Tilsett hoisinsaus, 1 spiseskje eddik og 3 teskjeer honning; kok i 1 minutt. Ta av varmen og tilsett 1 teskje sesamolje.
- 4Vend agurkene i resten av 1 spiseskje eddik, 1/2 teskje honning, 1/4 teskje hver av sesamolje og ingefær, og salt etter smak. Topp kyllingen med sausen. Server med agurkene.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
