Sardinpasta på siciliansk vis med brødsmuler
Oppdag hvordan du lager en smakfull siciliansk-Style sardine pasta med sprø brødsmuler. En enkel og autentisk rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje pluss 3 spiseskjeer
- 2. 8 fedd hvitløk, hakket
- 3. 1 1/2 kopper brødsmuler
- 4. 1/2 kopp flatbladpersille, hakket
- 5. Grovt salt og grovkvernet svart pepper
- 6. 2 bokser sardiner, 4 unser hver, drenert, benet og hakket
- 7. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 8. 1 pund linguini, fersk eller tørket, etter eget valg, kokt til al dente i saltet vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor stekepanne på middels varme, og tilsett 1/4 kopp ekstra jomfrolivolje, 4 sirkler rundt pannen, og hakket hvitløk. Når hvitløken begynner å frese i oljen, tilsett brødsmuler. Rør i brødsmulene til de er dypt gyldne i fargen. Tilsett persille og en raus mengde salt og pepper, ca. 1 teskje av hver. Overfør brødsmulene til en tallerken og sett til side.
- 22. Sett pannen tilbake på varmen og tilsett 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, 3 sirkler rundt pannen. Ha sardiner og rød pepperflak i pannen, og la det surre over middels varme i 2 eller 3 minutter. Tilsett varm, nykokt pasta i pannen og vend den forsiktig med sardinene. Ha brødsmulene i pannen og vend godt slik at alt blandes og fordeles jevnt. Smak til og juster krydderet etter behov, og server.
