Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm broiler. Skrell og riv 1 agurk, og klem den med hendene for å fjerne overflødig vann. Rør sammen med yoghurt, 1/2 teskje sitronsaft, en tredjedel av hvitløken, og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage tsatsiki. Skjær den resterende agurken i 1/4-tommers biter og rør sammen med tomater, løk, persille, mynte, resten av sitronsaften (1/2 teskje) og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage salsa. La oljen, oregano, rosmarin, den resterende hvitløken, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper småkoke forsiktig i en liten tykkbunnet kjele, mens du rører kontinuerlig, til hvitløken er aromatisk, men ikke har fått farge, i 1 til 2 minutter. Vend kyllingen i 3 spiseskjeer hvitløksolje og pensle den ene siden av brødet med resten. Varm opp brødet, med den oljede siden opp, i en stekeplate med fire sider, dekket med folie, 3 til 4 tommer under broileren i 3 minutter. Fjern folien og grill, mens du roterer brødet for jevn farging, til det er gyllent på noen steder, ca. 2 minutter. Smør litt tsatsiki på det varme brødet og topp med kylling, litt salat og salsa. Server resten av salaten, salsaen og tsatsiki ved siden av.
2. 22. Forvarm broiler.
3. 33. Skrell og riv 1 agurk, og klem den med hendene for å fjerne overflødig vann. Rør sammen med yoghurt, 1/2 teskje sitronsaft, en tredjedel av hvitløken, og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage tsatsiki.
4. 44. Skjær den resterende agurken i 1/4-tommers biter og rør sammen med tomater, løk, persille, mynte, resten av sitronsaften (1/2 teskje), og 1/4 teskje hver av salt og pepper for å lage salsa.
5. 55. La oljen, oregano, rosmarin, den resterende hvitløken, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper småkoke forsiktig i en liten tykkbunnet kjele, mens du rører kontinuerlig, til hvitløken er aromatisk, men ikke har fått farge, i 1 til 2 minutter. Vend kyllingen i 3 spiseskjeer hvitløksolje og pensle den ene siden av brødet med resten.
6. 6