Sprø pecannøttkaker

Name: Sprø pecannøttkaker
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 6 oz pecannøtter (ca. 1 1/2 kopper); 2. 1 kopp sukker; 3. 1/4 kopp potetstivelse; 4. 1/4 teskje salt; 5. Liten skje kanel (mindre enn 1/4 teskje); 6. 3 store eggehviter, lett pisket; 7. Spesialutstyr: bakepapir

lær hvordan du lager sprø og smakfulle pecan kjeks med denne enkle oppskriften. perfekt som snacks eller dessert til helgen.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 27 minutter

Porsjoner: 24

bakeverk

Ingredienser

1. 6 oz pecannøtter (ca. 1 1/2 kopper)
2. 1 kopp sukker
3. 1/4 kopp potetstivelse
4. 1/4 teskje salt
5. Liten skje kanel (mindre enn 1/4 teskje)
6. 3 store eggehviter, lett pisket
7. Spesialutstyr: bakepapir

Fremgangsmåte

11. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Grovhakk 1 kopp pekannøtter og sett til side. Pulsér de resterende 1/2 koppen pekannøtter i en food processor sammen med sukker, potetstivelse, salt og kanel til det er finmalt (vær forsiktig så du ikke pulserer til en pasta), og rør deretter inn i eggehvitene. Rør inn den resterende koppen hakkede pekannøtter.
22. Ha 1/2 ss av røren med 2 tommers mellomrom på bakepapiret og stek til kokisene er lett brune og litt puffet, ca. 15 til 17 minutter. Skyv bakepapiret over på en rist og avkjøl kokisene helt (de vil bli sprø når de avkjøles), og fjern deretter fra papiret. Stek og avkjøl ytterligere 2 bakepapirkledde stekebrett med kokis på samme måte.