Gresk sesamfrø-sukkertøy
Lær hvordan du lager tradisjonelt gresk sesamfrø-sukkertøy. En enkel oppskrift som er perfekt som søtt innslag i helgen eller på fest.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
dessert
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre pannen
- 1 kopp mild honning
- 1 kopp sesamfrø, ristet i ovn
- 1/2 teskje salt
- Spesialutstyr: en non-stick stekefolie som Silpat*; en 20-23 cm rundformet kakeform; et sukkermåletermometer
Fremgangsmåte
- 1Legg stekefolie i en stor, lav bakeplate (1 tomme dyp). Fjern bunnen av en springform og sett den til side. Smør innsiden av springformringen med vegetabilsk olje og plasser ringen, opp ned, i midten av stekefolien. Kok opp honning, sesamfrø og salt i en tung 2-liters kjele over moderat varme, rør om, og la det koke uten å røre til blandingen når 280 til 290°F på et termometer, omtrent 15 minutter. Mens ringen holdes på plass, hell raskt blandingen i ringen, og la den avkjøle på en rist til godteriet har stivnet, men fortsatt er varmt, ca. 40 minutter. Ta ut godteriet ved å trekke av ringen med godteriet fra stekefolien. Overfør godteriet til et skjærebrett, og bruk en liten kniv til å skjære rundt kanten av springformringen og løft ringen av godteriet. Skjær godteriet i 2,5 cm (1 tomme) store biter med en oljet stor kniv.
