Krydrede egg fylt med avokado
Lær hvordan du lager spicy avokado-fylte egg, en deilig forrett som kombinerer kremet avokado med krydrede egg. Perfekt for sommerens sammenkomster!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 10 store egg
- 1/4 kopp majones
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1 teskje wasabi-pasta (japansk horseradishpasta)*
- 1/4 teskje salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 1 plommetomat, renset og finhakket
- 1 vårløk, finhakket
- 1 serrano-chili, renset og finhakket
- 1 fast, moden Hass-avokado, delt i to, skrelt, kjernet og terninger
- *Finnes i asiatiske markeder og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, kombiner egg (i ett lag) og kaldt vann til det dekker. Kok opp, slå av varmen, dekk til kjelen, og la stå i 18 minutter. Sil av vannet, tilsett kaldt vann for å dekke eggene, sil av igjen, tilsett flere isbiter i kjelen, og til slutt tilsett kaldt vann for å dekke. La stå til eggene er kalde, omtrent 3 minutter. Skrell eggene og del dem i to på langs. Fjern forsiktig plommene og mos dem i en stor bolle med en gaffel. Tilsett majones, limesaft, wasabipasta, salt og pepper, og rør med gaffel til det er jevnt. Vend inn tomat, vårløk og chili. Rør inn avokado. Skje blandingen i eggehvitene.
- 2I en middels stor kjele, kombiner egg (i ett lag) og kaldt vann til det dekker. Kok opp, slå av varmen, dekk til kjelen, og la stå i 18 minutter. Sil av vannet, tilsett kaldt vann for å dekke eggene, sil av igjen, tilsett flere isbiter i kjelen, og til slutt tilsett kaldt vann for å dekke. La stå til eggene er kalde, omtrent 3 minutter.
- 3Skrell eggene og del dem i to på langs. Fjern forsiktig plommene og mos dem i en stor bolle med en gaffel. Tilsett majones, limesaft, wasabipasta, salt og pepper, og rør med gaffel til det er jevnt. Vend inn tomat, vårløk og chili. Rør inn avokado. Skje blandingen i eggehvitene.
