Fremgangsmåte

1. 11. Kombiner 2 kopper vann og 2 kopper lavsaltet kyllingkraft i en middels kjele. Kok opp blandingen og la den småkoke. Fjern fra varmen. Tilsett safrantråder. Dekk til og la det trekke i 20 minutter. Smelt 3 spiseskjeer smør i en tykk, middels stor gryte over middels lav varme. Tilsett hakket løk og sautér til den er veldig myk, men ikke brunet, ca. 10 minutter. Tilsett blomkålbiter og rør for å dekke dem med væsken. Hell i safranblandingen. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til blomkålen er mør, ca. 20 minutter. Kjør i porsjoner blandingen av blomkål i en food processor til den er glatt. Overfør blomkålpuréen til en stor kjele. Rør inn halvparten og halvparten og la det småkoke. Smak til med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunkt før servering.) Hell suppen i boller. Pynt med skivet frisk gressløk og server. 2. Kombiner 2 kopper vann og 2 kopper lavsaltet kyllingkraft i en middels kjele. Kok opp blandingen og la den småkoke. Fjern fra varmen. Tilsett safrantråder. Dekk til og la det trekke i 20 minutter. 3. Smelt 3 spiseskjeer smør i en tykk, middels stor gryte over middels lav varme. Tilsett hakket løk og sautér til den er veldig myk, men ikke brunet, ca. 10 minutter. Tilsett blomkålbiter og rør for å dekke dem med væsken. Hell i safranblandingen. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til blomkålen er mør, ca. 20 minutter. 4. Kjør i porsjoner blomkålblandingen i en food processor til den er glatt. Overfør blomkålpuréen til en stor kjele. Rør inn halvparten og halvparten og la det småkoke. Smak til med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunkt før servering.) Hell suppen i boller. Pynt med skivet frisk gressløk og server.