Fremgangsmåte

1. 11. Gni inn 2 spiseskjeer smør i bunnen og langs kantene av en 13x9x2 tommers glassform. Fordel de resterende 6 spiseskjeene smør over begge sider av brødskivene. Pass på at nok brødskiver ligger i bunnen av den forberedte formen for å dekke, og trim brødet om nødvendig. Bland currants, rosiner og kanel i en liten bolle. Strø halvparten av rosinerblandingen over brødet i formen. Dekk med et nytt lag av brødskiver, og trim dem for å passe. Strø resten av rosinerblandingen over. I en middels bolle, visp egg, melk, fløte, sukker og muskatnøtt til en jevn blanding. Hell blandingen jevnt over brødet. La det stå i 30 minutter, og press av og til ned med en metallspatel for å få brødet til å trekke til seg væsken. Forvarm ovnen til 175°C. Stek puddingen til eggekremen er stivnet og toppen er gyllenbrun, ca. 40 minutter. Server varm eller lun, i firkanter.
2. 22. Gni inn 2 spiseskjeer smør i bunnen og langs kantene av en 13x9x2 tommers glassform. Fordel de resterende 6 spiseskjeene smør over begge sider av brødskivene. Pass på at nok brødskiver ligger i bunnen av den forberedte formen for å dekke, og trim brødet om nødvendig. Bland currants, rosiner og kanel i en liten bolle. Strø halvparten av rosinerblandingen over brødet i formen. Dekk med et nytt lag av brødskiver, og trim dem for å passe. Strø resten av rosinerblandingen over.
3. 33. I en middels bolle, visp egg, melk, fløte, sukker og muskatnøtt til en jevn blanding. Hell blandingen jevnt over brødet. La det stå i 30 minutter, og press av og til ned med en metallspatel for å få brødet til å trekke til seg væsken.
4. 44. Forvarm ovnen til 175°C. Stek puddingen til eggekremen er stivnet og toppen er gyllenbrun, ca. 40 minutter. Server varm eller lun, i firkanter.