Fremgangsmåte

1. 1Forbered grillen på middels høy varme; pensle risten med olje. Bland hvitløk, persille, rød pepperflak og 4 spiseskjeer olje i en middels bolle. Arbeid med én og én reke av gangen, bruk kjøkkensaks til å kutte langs ryggen på hver reke, så dypt inn i kjøttet at åren blir synlig; fjern den. Vend rekene i de resterende 2 spiseskjeene olje i en annen middels bolle; krydre med kosher-salt og pepper. Grill rekene, snu dem av og til, til skallet er knallrødt og kjøttet er gjennomstekt (det vil se litt ugjennomsiktig ut), ca. 5 minutter. Overfør til en bolle med hvitløk- og persilleblandingen og vend godt slik at de dekkes. Krydre med kosher-salt og pepper. Legg rekene på et serveringsfat og hell hvitløk- og persilleblandingen over; dryss over havsalt. Server med sitrondeler til å presse over.
2. 2Forbered grillen på middels høy varme; pensle risten med olje.
3. 3Arbeid med én og én reke av gangen, bruk kjøkkensaks til å kutte langs ryggen på hver reke, så dypt inn i kjøttet at åren blir synlig; fjern den. Vend rekene i de resterende 2 spiseskjeene olje i en annen middels bolle; krydre med kosher-salt og pepper.
4. 4Grill rekene, snu dem av og til, til skallet er knallrødt og kjøttet er gjennomstekt (det vil se litt ugjennomsiktig ut), ca. 5 minutter. Overfør til en bolle med hvitløk- og persilleblandingen og vend godt slik at de dekkes. Krydre med kosher-salt og pepper. Legg rekene på et serveringsfat og hell hvitløk- og persilleblandingen over; dryss over havsalt. Server med sitrondeler til å presse over.