Plomme- og mandelkake med sprø bunn
Lær hvordan du lager en deilig plum and almond cobbler med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer- eller høstkvelder, med friske plommer og sprø mandel topping.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1/2 kopp lett pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje kanel
- 2 1/2 pund sviske- eller andre plommer, kjernet og delt i fire
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 1 kopp sukker
- 3/4 kopp hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3/4 kopp skivede mandler
- 1 stort egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle visp sammen brunt sukker, maisstivelse og kanel, og tilsett plommer, sitronsaft og smør. Vend blandingen godt sammen og skje den i en grunn ovnsfast form på 3 liter. Forvarm ovnen til 190°C. I en food processor pulsér sammen sukker, mel, bakepulver, salt og 1/2 kopp mandler til mandlene er finhakket. Tilsett egg og pulsér til det er godt blandet. Fordel melblandingen over plommeblandingen, og løft opp noen plommekiler for pynt. Strø resten av mandlene over smuldretoppen. Stek smuldretoppen midt i ovnen i 45 minutter eller mindre, eller til den er gyllen og boblende, og avkjøl på en rist.
- 2I en stor bolle visp sammen brunt sukker, maisstivelse og kanel, og tilsett plommer, sitronsaft og smør. Vend blandingen godt sammen og skje den i en grunn ovnsfast form på 3 liter.
- 3Forvarm ovnen til 190°C.
- 4I en food processor pulsér sammen sukker, mel, bakepulver, salt og 1/2 kopp mandler til mandlene er finhakket. Tilsett egg og pulsér til det er godt blandet. Fordel melblandingen over plommeblandingen, og løft opp noen plommekiler for pynt. Strø resten av mandlene over smuldretoppen.
- 5Stek smuldretoppen midt i ovnen i 45 minutter eller mindre, eller til den er gyllen og boblende, og avkjøl på en rist.
- 6Server smuldretoppen varm eller romtemperert.
- 7Server smuldretoppen varm eller romtemperert.
